Cómo Preparar Ensalada de pollo con arándanos de Rachel - Guía Paso a Paso

Si buscas una ensalada refrescante y satisfactoria que sea perfecta para cualquier ocasión, no busques más que la ensalada de pollo con arándanos de Rachel. Este delicioso plato es una fusión de sabores dulces y salados que tentará tu paladar.

Uno de los aspectos más destacados de esta receta es el uso de suculentas pechugas de pollo, que se asan a la perfección y luego se desmenuzan para crear una base tierna y jugosa para la ensalada. La adición de arándanos secos aporta una explosió...

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Ingredientes

  • 2 mitades de pechuga de pollo cocidas, picadas
  • ½ taza de mayonesa o al gusto
  • 2 cebollas verdes, picadas
  • ½ taza de arándanos secos endulzados (como como Ocean Spray® Craisins®)
  • ¼ manzana verde, rallada
  • ¼ taza de nueces pecanas picadas
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • ¼ cucharadita eneldo seco
  • 1 pizca de sal y pimienta negra, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 4

  • Mezcle el pollo y la mayonesa en un tazón, revuelva para cubrir bien. Agregue las cebollas verdes, los arándanos secos, la manzana, las nueces, el jugo de limón, el eneldo, la sal y la pimienta.
  • Sirva inmediatamente o refrigere durante varias horas o toda la noche (el sabor mejora).
  • Nutrición

    384 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 187 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 153 mg