Cómo Preparar Ensalada De Pollo Con Anacardos Y Uvas - Guía Paso a Paso

¿Busca una receta de ensalada refrescante y satisfactoria que sea perfecta para cualquier ocasión? No busques más, esta ensalada de pollo con anacardos y uvas. Esta ensalada es una combinación perfecta de salado y dulce, con pollo tierno, anacardos cremosos y uvas jugosas, todo ello mezclado con un aderezo picante. Es un plato abundante y sabroso que seguramente se convertirá en el favorito de tu hogar.

Esta ensalada es ideal para un almuerzo ligero, un plato compartido o un plato pri...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta rotini
  • 4 tazas de pollo cocido en cubitos
  • 1 lata (20 onzas) de trocitos de piña, escurridos
  • 1 ½ tazas apio en rodajas
  • 1 taza de uvas verdes sin semillas, cortadas a la mitad
  • 1 taza de uvas rojas sin semillas, cortadas a la mitad
  • ½ taza de cebollas tiernas o cebolletas (incluye puntas y bulbos) , crudo
  • 1 paquete (6 onzas) de arándanos secos
  • 1 taza de aderezo ranch
  • ⅔ taza de mayonesa
  • 2 tazas de anacardos

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; cocine el rotini a ebullición hasta que esté tierno pero firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y pasar por agua fría. Escurrir nuevamente y transferir a un tazón grande.
  • Agregue pollo, trocitos de piña, apio, uvas verdes y rojas, cebollas verdes y arándanos; mezclar para combinar.
  • Mezcle el aderezo ranch y la mayonesa en un segundo tazón hasta que estén bien mezclados. Agregue a la mezcla de pasta y revuelva para cubrir.
  • Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.
  • Nutrición

    629 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 458 mg
    • Carbohidratos totales: 62 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 502 mg