Cómo Preparar Ensalada De Pollo Caribeña - Guía Paso a Paso

Aquí en el Caribe, nos encanta nuestra comida llena de sabor y color, y esta ensalada caribeña de pollo es el ejemplo perfecto de ello. Repleta de ingredientes tropicales frescos y un toque picante, esta vibrante ensalada es una celebración de los diversos sabores que se encuentran en la cocina caribeña.

Lo que distingue a esta ensalada de pollo caribeña es la combinación única de ingredientes que se combinan para crear un plato verdaderamente memorable. El pollo tierno y jugoso está ...

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Ingredientes

  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • ½ taza de salsa marinada teriyaki
  • 2 tomates, sin semillas y picados
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de chile jalapeño picado
  • 2 cucharaditas de cilantro fresco picado
  • ¼ taza de mostaza Dijon
  • ¼ taza de miel
  • 1 ½ cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 ½ cucharadas de vinagre de sidra
  • 1 ½ cucharaditas de jugo de limón
  • ¾ libra de ensalada mixta
  • 1 lata (8 onzas) de trozos de piña, escurridos
  • 4 tazas de chips de tortilla de maíz

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Coloque el pollo en un tazón y cúbralo con salsa marinada teriyaki. Marinar al menos 2 horas en el frigorífico.
  • En un tazón pequeño mezcle los tomates, la cebolla, el chile jalapeño y el cilantro. Cubra la salsa y refrigere.
  • En un tazón pequeño mezcle la mostaza, la miel, el azúcar, el aceite, el vinagre y el jugo de lima. Cubra el aderezo y refrigere.
  • Precalienta la parrilla a fuego alto.
  • Engrase ligeramente la parrilla. Coloque el pollo en la parrilla y deseche la marinada. Cocine de 6 a 8 minutos por cada lado o hasta que el jugo salga claro.
  • Coloque las verduras mixtas para ensalada en platos. Vierta un poco de salsa sobre cada ensalada y espolvoree con 1/4 de los trozos de piña. Rompe los chips de tortilla en trozos grandes y espolvoréalos sobre las ensaladas. Coloque unas tiras de pollo asado sobre cada ensalada. Finalmente, rocíe el aderezo sobre cada ensalada y sirva.
  • Nutrición

    443 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 1561 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 44g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 119 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 777 mg