Cómo Preparar Ensalada De Pollo Al Limón Negro - Guía Paso a Paso

La Ensalada de Pollo al Limón Negro es un plato delicioso y refrescante, perfecto para cualquier época del año. Esta ensalada está repleta de sabores y texturas, lo que la convierte en una comida saciante y satisfactoria. La combinación de pollo tierno y jugoso, vegetales vibrantes y aderezo picante de limón negro crea una armonía de sabores que tentará tus papilas gustativas.

La estrella de este plato es el aderezo de limón negro, que le da a la ensalada su sabor único y picante. Los...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ¾ taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita sal
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pollo entero (5 libras)
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • sal al gusto
  • 1 ¾ tazas de caldo de pollo, dividido
  • 1 cabeza de lechuga romana, rallada

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 50 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Rocíe aceite vegetal en una fuente para asar grande.
  • Batir el jugo de limón, el aceite de oliva, la pimienta negra, la sal, la pimienta de cayena y el comino en un tazón grande.
  • Coloque el pollo en la mezcla de limón y gírelo varias veces para cubrir cada lado. Coloque la pechuga de pollo hacia abajo en la marinada y déjela reposar durante 30 minutos.
  • Coloque la pechuga de pollo hacia arriba en la fuente para asar preparada. Vierta aproximadamente 1/4 de la marinada en la cavidad del pollo. Unte la marinada restante sobre la parte superior y los lados del pollo.
  • Espolvorea romero, tomillo y sal sobre el pollo.
  • Ate las piernas de pollo con hilo de cocina.
  • Ase el pollo sin tapar en el horno precalentado durante 45 minutos; Retirar del horno y verter los jugos acumulados en la sartén sobre el pollo. Vierta 1 taza de caldo de pollo en la sartén y continúe asando hasta que la piel del pollo se dore y la carne ya no esté rosada, aproximadamente 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Retirar del horno, verter nuevamente los jugos acumulados en la sartén sobre el pollo y cubrir sin apretar con papel de aluminio durante 20 minutos.
  • Retire el pollo a un plato y escurra el jugo de la cavidad en la sartén; cubra el pollo con papel de aluminio y reserve.
  • Coloque la fuente para asar sobre la estufa a fuego medio-alto; agregue 3/4 taza de caldo de pollo y hierva, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca aproximadamente a la mitad, aproximadamente 10 minutos.
  • Corta el pollo en 8 trozos y sírvelo sobre lechuga rallada en un tazón grande. Vierta de 2 a 3 cucharadas de salsa por encima, revolviendo para que las hojas de lechuga se ablanden ligeramente. Sirva con salsa adicional a un lado.
  • Nutrición

    321 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 193 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 143 mg