Cómo Preparar Ensalada De Pollo Ahumado - Guía Paso a Paso

La ensalada de pollo ahumado es un plato sabroso y saciante, perfecto para el almuerzo o la cena. Esta receta es una excelente manera de aprovechar las sobras de pollo y es una alternativa deliciosa y saludable a la ensalada de pollo tradicional. El sabor ahumado del pollo combina perfectamente con las verduras crujientes y el aderezo cremoso, creando un plato que seguramente se convertirá en un nuevo favorito.

Esta receta es fácil de preparar y se puede personalizar según tus gustos....

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Ingredientes

  • 5 libras de pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de sal de apio
  • 1 libra de apio cortado en cubitos
  • 1 cebolla morada mediana, picada
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea
  • 30 onzas de mayonesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 porciones

  • Hierva las pechugas de pollo en una olla llena de agua hasta que el centro ya no esté rosado y el jugo salga claro, aproximadamente 40 minutos.
  • Mientras el pollo termina de hervir, precalienta una parrilla de carbón al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla. Coloque aproximadamente 10 carbones a un lado y enciéndalos; Las brasas estarán listas cuando tengan un poco de polvo blanco.
  • Agregue chips de nogal americano a un recipiente o sobre papel de aluminio encima de las brasas. Coloque las pechugas de pollo en la parrilla precalentada lo más lejos posible del fuego.
  • Ahuma el pollo hasta que se note un ligero humo, no más de 15 minutos. Transfiera el pollo a un plato para que se enfríe, aproximadamente 10 minutos.
  • Corte cada pechuga de pollo en dados; espolvorea con pimienta y sal de apio. Coloque el apio cortado en cubitos y la cebolla morada en un tazón grande; agregue 3 pechugas de pollo a la vez, espolvoreando con 1 pizca de semillas de alcaravea y mezclando bien después de cada adición. Agregue la mayonesa. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Nutrición

    429 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 531 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 225 mg