Cómo Preparar Ensalada de plátano verde de Joy - Guía Paso a Paso

Si está buscando una ensalada fresca y sabrosa para agregar a su rotación de comidas, no busque más: Joy's Green Banana Salad. Este plato único y delicioso combina la dulzura de los plátanos maduros con los sabores picantes del jugo de lima y las especias, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.

Esta ensalada no solo es increíblemente sabrosa, sino que también está repleta de beneficios nutricionales. Los plátanos están cargados de potasio, fibra y vitaminas, mientra...

Leer más

Ingredientes

  • 6 plátanos pequeños verdes (verdes)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 pimiento verde, cortado en aros finos
  • 1 taza de camarones pequeños - pelada y desvenada
  • 1 taza de carne de cangrejo
  • 1 cebolla dulce picada
  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de blanca azúcar
  • ¾ taza de vinagre de vino tinto
  • 2 rebanadas de tocino cocido crujiente, desmenuzado
  • 1 huevo duro, pelado y rebanado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua. Corta los extremos de los plátanos y haz un corte a lo largo de la cáscara. Cocine los plátanos en agua hirviendo hasta que estén tiernos (similar a una papa). Escurrir, enfriar y quitar la cáscara. Cortar en trozos pequeños y colocar en un recipiente para servir. Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre los trozos y revuelva para cubrirlos.
  • Mientras tanto, calienta la cucharada restante de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue los camarones y el cangrejo y fríalos hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar.
  • Añade la cebolla, el pimiento verde y los mariscos a los plátanos en el bol. En un recipiente aparte, mezcle el vinagre de vino tinto, el azúcar y los trozos de tocino. Vierta esta mezcla sobre los plátanos y revuelva ligeramente para cubrirlos. Condimentar con sal y pimienta. Adorne con rodajas de huevo duro si lo desea.
  • Nutrición

    217 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 136 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 227 mg