Cómo Preparar Ensalada de Pera I - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente especial en la combinación de peras dulces y jugosas y verduras para ensalada crujientes y refrescantes. Y eso es exactamente lo que obtendrás con esta receta de Ensalada de Peras I. Este plato es una excelente manera de incorporar frutas de temporada a tus ensaladas y es perfecto para esos momentos en los que buscas una comida ligera y nutritiva.

Una de las mejores cosas de esta ensalada de pera es su sencillez. Con solo unos pocos ingredientes frescos y una vinagr...

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Ingredientes

  • 2 peras peladas, sin corazón y en rodajas
  • 1 taza de vino de Oporto
  • 2 chalotas en rodajas finas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 6 tazas de verduras variadas para ensalada
  • 1 taza de queso gorgonzola desmenuzado
  • 1 taza de nueces picadas, tostadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta la parrilla del horno. Coloque las rodajas de pera en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Ase hasta que esté bien dorado, de 3 a 5 minutos. Dejar enfriar.
  • Vierta el vino de Oporto en una cacerola. Llevar a ebullición y cocinar hasta que el vino se reduzca a la mitad. Retirar del fuego y dejar enfriar. Vierta el vino enfriado en una licuadora o procesador de alimentos y agregue las chalotas, el ajo, la mostaza y el vinagre. Haga puré hasta que quede suave.
  • Divida las hojas de ensalada en partes iguales entre cuatro platos para servir. Coloque algunas de las rodajas de pera asadas sobre cada montón de verduras. Espolvorea con queso Gorgonzola. Rocíe el aderezo sobre cada plato y luego espolvoree con nueces. Si lo desea, también puede prepararlo en un tazón grande en lugar de porciones individuales.
  • Nutrición

    485 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 544 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 325 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 643 mg