Cómo Preparar Ensalada De Pepita De Manzana De Otoño - Guía Paso a Paso

A medida que se acerca la temporada de otoño, no hay mejor manera de celebrar la abundancia de productos del otoño que con una deliciosa ensalada pepita de manzana otoñal. Esta ensalada vibrante y satisfactoria reúne los mejores sabores de la temporada, que incluyen manzanas crujientes, queso de cabra cremoso y pepitas crujientes. Con una mezcla de ingredientes dulces y salados, esta ensalada es la manera perfecta de disfrutar las bondades del otoño y al mismo tiempo obtener tu dosis diaria d...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de semillas de calabaza (pepitas) peladas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva, o según sea necesario (Opcional)
  • ⅓ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de mayonesa
  • 1 cucharadita de chalota picada
  • pimienta negra molida al gusto
  • 3 tazas de hojas de lechuga romana trituradas
  • 3 tazas de espinacas tiernas trituradas
  • 1 taza de chips de manzana secos
  • ¼ de taza de arándanos secos
  • ¼ de taza de queso azul desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Mezcle las pepitas con 1 cucharadita de aceite de oliva en un tazón; extender sobre una bandeja para hornear.
  • Tuesta en el horno precalentado hasta que las pepitas comiencen a dorarse y a volverse fragantes, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar.
  • Combine 1/3 taza de aceite de oliva, vinagre, azúcar, mostaza, mayonesa, chalota y pimienta negra en un recipiente con tapa hermética. Enrosque bien la tapa y agite el aderezo vigorosamente.
  • Mezcle las pepitas tostadas, el aderezo, la lechuga romana, las espinacas, los chips de manzana, los arándanos y el queso azul en un tazón grande.
  • Nutrición

    374 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 7 mg
    • Sodio: 180 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 306 mg