Cómo Preparar Ensalada de pepinos encurtidos, higos y halloumi - Guía Paso a Paso

Las ensaladas son una excelente manera de incorporar ingredientes frescos y vibrantes a sus comidas, y esta receta de ensalada de pepinos encurtidos, higos y halloumi no es una excepción. Esta ensalada es una combinación perfecta de sabores dulces y salados, y el pepino encurtido añade un toque refrescante y picante que eleva el plato a nuevas alturas.

Uno de los ingredientes clave de esta ensalada es el pepino encurtido, que proporciona un elemento brillante y crujiente para contrast...

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Ingredientes

  • 1 pepino mediano
  • 1 ½ cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de miel
  • ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • ½ cucharadita sal
  • ½ taza de avellanas blanqueadas
  • 8 onzas de queso halloumi
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 3 higos frescos, picados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Corte el pepino en medias lunas gruesas y luego raspe el corazón. Coloque el pepino en un tazón mediano con vinagre, miel, hojuelas de chile y sal; déjelo encurtir durante 10 a 15 minutos.
  • Mientras se encurten los pepinos, tuesta las avellanas en una sartén mediana a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes, de 5 a 10 minutos. Retirar de la sartén y picar en trozos grandes cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
  • Corta el queso halloumi en rodajas de 3/8 de pulgada y colócalo en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocine hasta que esté crujiente, de 2 a 3 minutos por lado.
  • Mezcle las avellanas picadas y la menta con los pepinos encurtidos. Agregue halloumi e higos y revuelva para cubrir.
  • Nutrición

    319 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 917 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 266 mg