Cómo Preparar Ensalada De Pepino Azul - Guía Paso a Paso

La ensalada de pepino azul es un plato refrescante y saludable, perfecto para un caluroso día de verano. Con su color azul vibrante y su textura crujiente, no sólo es un placer para el paladar sino también un placer para la vista. Esta ensalada es una excelente manera de disfrutar la abundancia de pepinos que están de temporada durante los meses de verano.

Una de las cosas que hace que esta ensalada se destaque es el color azul único de los pepinos. Esto se logra mediante el uso de un...

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Ingredientes

  • 2 pepinos grandes, pelados y cortados por la mitad a lo largo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de taza de cebolla blanca picada
  • 1 taza de crema agria
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 pizca de pimienta blanca o al gusto
  • ½ taza de queso azul desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Con una cuchara, saque las semillas de las mitades del pepino. Corta los pepinos en medias lunas gruesas y colócalas en un plato sobre toallas de papel. Espolvorea 1/2 cucharadita de sal sobre las rodajas de pepino y reserva.
  • Coloque la cebolla, la crema agria, el vinagre de vino blanco, el eneldo, el azúcar y la pimienta blanca en un bol y mezcle hasta que estén bien combinados. Agrega ligeramente el queso azul. Seque las rodajas de pepino con toallas de papel y mézclelas ligeramente con la ensalada. Refrigere al menos 1 hora antes de servir; sazone al gusto con sal justo antes de servir.
  • Nutrición

    221 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 562 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 186 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 361 mg