Cómo Preparar Ensalada De Patatas Y Tocino - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente reconfortante en una ensalada de papa clásica, pero cuando le agregas las bondades ahumadas y saladas del tocino, llevas este querido plato a un nivel completamente nuevo. Esta receta de ensalada de papa y tocino es una guarnición abundante y satisfactoria, perfecta para picnics, barbacoas o cualquier comida informal. La combinación de patatas tiernas, tocino crujiente y un aderezo picante crea un perfil de sabor que seguramente complacerá a cualquier paladar.

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Ingredientes

  • 2 libras de patatas pequeñas
  • 5 huevos grandes
  • 3 tallos de apio picado
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon , o al gusto
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 rebanadas de tocino
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8

  • Coloque las papas en una olla con suficiente agua para cubrirlas; llevar a ebullición. Cocine hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Escurrir y enfriar en agua con hielo.
  • Mientras se cocinan las patatas, coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar los huevos en agua caliente durante 15 minutos. Retire los huevos del agua caliente, déjelos enfriar con agua corriente fría y pélelos.
  • Coloca 3 huevos en un tazón grande y tritúralos en el tazón con un tenedor. Agrega el apio, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
  • Cocine las rebanadas de tocino en el microondas hasta que estén crujientes, aproximadamente 4 minutos. Desmenuza 2 rebanadas de tocino en la mezcla de huevo y mayonesa.
  • Pele y pique las patatas enfriadas; revuelva en el tazón hasta que la ensalada esté combinada uniformemente. Corta los 2 huevos restantes en rodajas y colócalos encima de la ensalada. Desmenuza las 2 rebanadas de tocino restantes sobre las rebanadas de huevo y luego espolvorea con perejil.
  • Nutrición

    361 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 132 mg
    • Sodio: 420 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 593 mg