Cómo Preparar Ensalada De Patatas Y Requesón - Guía Paso a Paso

Si buscas un toque único a la clásica ensalada de patatas, no busques más que esta receta de ensalada de patatas con requesón. Este platillo combina la textura cremosa del requesón con las bondades abundantes de las papas para crear un acompañamiento sabroso y satisfactorio, perfecto para cualquier ocasión.

Lo que distingue a esta ensalada de papa del resto es la adición de requesón, que agrega un elemento rico y cremoso al plato. No solo hace que la ensalada sea increíblemente cremos...

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Ingredientes

  • 3 huevos
  • 4 papas grandes
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • ½ taza de rábanos en rodajas
  • ½ taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • ½ taza de cebolla verde picada
  • 1 taza de requesón
  • ¾ taza de mayonesa
  • 2 cucharaditas de sal o al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceitunas negras en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y llénela con agua para cubrir los huevos 1 pulgada. Tapa la cacerola y deja hervir el agua a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, retira del fuego y deja reposar los huevos en el agua caliente durante 15 minutos. Vierta el agua caliente y luego enfríe los huevos con agua corriente fría en el fregadero. Pelar una vez frío.
  • Coloca las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua con sal. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos. Enjuague las patatas en agua fría y déjelas enfriar. Corta las patatas enfriadas en una ensaladera grande.
  • Pica 2 huevos duros en el bol con las patatas y añade el apio, los rábanos, el pimiento verde y la cebolla verde. Mezcle el requesón y la mayonesa en un bol y vierta sobre la mezcla de patatas. Mezcle ligeramente para combinar y sazone al gusto con sal y pimienta. Corte el huevo duro restante en rodajas, coloque las rodajas encima de la ensalada como decoración y espolvoree con aceitunas negras.
  • Nutrición

    284 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 700 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 735 mg