Cómo Preparar Ensalada de patatas sencilla al estilo parisino - Guía Paso a Paso

La ensalada de patatas al estilo parisino es un plato clásico francés muy apreciado por su sencillez y deliciosos sabores. El plato se elabora típicamente con patatas tiernas, mostaza picante de Dijon y un aderezo de vinagreta ligero, lo que crea una ensalada refrescante y satisfactoria que es perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando una excelente guarnición para un picnic de verano o un acompañamiento delicioso para un plato principal, esta sencilla ensalada de papa al estil...

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Ingredientes

  • 2 libras de patatas baby Yukon Gold, sin pelar
  • sal al gusto
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de chalotas finamente picadas
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana finamente picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Coloque las patatas en una cacerola grande y cúbralas 1 pulgada con agua. Sazonar con sal. Agrega la hoja de laurel y deja hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un cuchillo, de 12 a 15 minutos. No cocine demasiado.
  • Mientras tanto, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que estén emulsionados.
  • Escurra las patatas cocidas en un colador y déjelas enfriar hasta que estén lo suficientemente calientes como para manipularlas. Corte las patatas en rodajas de 1/2 pulgada y transfiéralas a un tazón grande.
  • Rocíe la vinagreta sobre las papas y revuelva suavemente para cubrirlas. Agregue las chalotas y el perejil y revuelva ligeramente para combinar.
  • Deja la ensalada de patatas a un lado durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Servir tibio o a temperatura ambiente.
  • Nutrición

    210 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 32 mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 0g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 2mg
    • Calcio: 5 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 29 mg