Cómo Preparar Ensalada de patatas Red Bliss con gorgonzola y nueces - Guía Paso a Paso

La ensalada de patatas Red Bliss con gorgonzola y nueces es una versión deliciosa y única de la clásica ensalada de patatas. Esta receta toma los sabores tradicionales de la ensalada de papas y les da una mejora gourmet inesperada con la adición de queso gorgonzola cremoso y nueces crujientes. El resultado es una guarnición satisfactoria y sabrosa que seguramente impresionará en barbacoas, picnics o cualquier reunión de verano.

El ingrediente estrella de esta receta son las patatas ro...

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Ingredientes

  • ½ taza de nueces
  • 12 patatas nuevas rojas pequeñas, cortadas por la mitad
  • 1 manzana Granny Smith grande, partida por la mitad, sin corazón y en rodajas finas
  • 1 cebolla morada pequeña , cortado por la mitad y en rodajas finas
  • ½ taza de queso Gorgonzola desmenuzado
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de vinagre de champán, o según sea necesario
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • sal al gusto
  • pimienta blanca al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 tazas

  • Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Extienda las nueces en una bandeja para hornear y tuéstelas hasta que comiencen a dorarse y a volverse fragantes, aproximadamente 30 minutos. Observa atentamente las nueces mientras se hornean, se queman rápidamente. Una vez tostadas, deja las nueces a un lado para que se enfríen a temperatura ambiente.
  • Coloca las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua con sal. Llevar a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos. Enjuague con agua fría y colóquelo en un tazón grande. Refrigere hasta que esté frío.
  • Combine las manzanas, la cebolla, el queso y las nueces con las papas enfriadas. Batir el aceite de oliva, el vinagre, la albahaca, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir. Servir frío.
  • Nutrición

    364 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 153 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 113 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 883 mg