Cómo Preparar Ensalada de patatas italiana de mamá - Guía Paso a Paso

La ensalada de patatas italiana de mamá es una de las favoritas de la familia que se ha transmitido de generación en generación. Este plato clásico es un alimento básico en todas las reuniones familiares y agrada a todos los que lo prueban. Con sus ingredientes simples pero sabrosos, no es de extrañar que esta ensalada de papa haya resistido la prueba del tiempo.

Una de las cosas que hace que esta ensalada de patatas sea tan especial es el aderezo. Elaborado con una combinación de ace...

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Ingredientes

  • 5 patatas Yukon Gold grandes
  • 1 pepino grande, picado
  • 5 tallos de apio, picados
  • 1 cebolla morada grande, picada
  • ¾ taza de aceitunas verdes con pimiento morrón, picadas
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de vinagre de vino tinto
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las papas en una cacerola grande, cúbralas con agua y déjelas hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos. Escurrir y enfriar, luego cortar en cubos de 1 pulgada.
  • Combine las patatas, el pepino, el apio, la cebolla y las aceitunas en un tazón grande.
  • Batir el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Vierte el aderezo sobre las patatas y las verduras; mezclar bien. Sazone con sal y pimienta, luego enfríe. Revuelva nuevamente la ensalada de papa antes de servir.
  • Nutrición

    250 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 458 mg
    • Carbohidratos Totales: 34g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 4mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 224 mg