Cómo Preparar Ensalada De Patatas Flacas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de barbacoas y picnics de verano, la ensalada de patatas es un plato básico en la mesa. Sin embargo, las recetas tradicionales de ensalada de patatas suelen estar cargadas de mayonesa y otros ingredientes grasos, lo que las convierte en una opción rica en calorías y poco saludable. Aquí es donde entra en juego la ensalada de patatas delgadas: una alternativa más ligera y saludable que no sacrifica ninguno de los sabores que te gustan.

Esta receta de ensalada de papas d...

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Ingredientes

  • 4 tazas de patatas nuevas
  • ½ taza de yogur griego natural
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza marrón preparada, o más al gusto
  • 1 cucharada de jerez para cocinar
  • 1 cucharada de jugo de pepinillos
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 tallo de apio picado
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de pepinillos encurtidos picados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  • Mezcle yogur, mayonesa, mostaza, jerez, jugo de pepinillos, sal y pimienta para hacer el aderezo.
  • Parte las patatas por la mitad o en cuartos y colócalas en un bol. Agregue el apio, las cebollas verdes y los pepinillos. Vierta el aderezo y revuelva para combinar.
  • Nutrición

    109 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 4mg
    • Sodio: 306 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 360 mg