Cómo Preparar Ensalada de patatas escocesa-irlandesa de Diane - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante clásica, la ensalada de patatas es un alimento básico en cualquier reunión o comida al aire libre. Esta receta de ensalada de papa escocesa-irlandesa de Diane es una versión deliciosa del plato tradicional, que combina los sabores de las cocinas irlandesa y escocesa para obtener una guarnición única y sabrosa que seguramente será un éxito en su próximo evento.

Lo que distingue a esta ensalada de patatas es la combinación de ingredientes que rind...

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Ingredientes

  • 10 libras de papas rojas
  • 2 tazas de apio picado
  • 2 tazas de cebolla morada picada
  • 6 huevos duros, pelados y picados en trozos grandes
  • 1 taza de aceitunas negras en rodajas
  • 1 taza de aceitunas verdes en rodajas con pimientos
  • 1 taza de salsa de pepinillos encurtidos
  • ½ taza de salsa de pepinillos dulces
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ de taza de mostaza preparada, o según sea necesario
  • ¼ de taza de vinagre de manzana, o según sea necesario
  • ½ taza de mayonesa, o según sea necesario
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento : 20 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande, cúbralas con agua y déjelas hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  • Quita la piel de las patatas y córtalas en trozos. Colóquelo en un tazón grande.
  • Revuelva ligeramente el apio, la cebolla morada, los huevos, las aceitunas negras, las aceitunas verdes, la salsa de pepinillos encurtidos, la salsa de pepinillos dulces y el pimentón con las patatas hasta que estén bien combinados.
  • Mezcle la mostaza, el vinagre y la mayonesa; revuelva ligeramente hasta que todos los ingredientes estén cubiertos y húmedos. Si la ensalada no está lo suficientemente húmeda, agregue hasta 1/2 taza más de mayonesa a la ensalada.
  • Condimenta con sal y pimienta negra molida al gusto. Para obtener el mejor sabor, prepárelo el día anterior y refrigérelo durante la noche.
  • Nutrición

    259 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 388 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1133 mg