Cómo Preparar Ensalada de patatas de piel roja - Guía Paso a Paso

¿A quién no le encanta una buena ensalada de patatas a la antigua? Ya sea en una barbacoa de verano o en un simple brunch dominical, la ensalada de patatas es un acompañamiento clásico que nunca deja de agradar. Y si buscas una receta de ensalada de patatas sencilla pero sabrosa, entonces esta ensalada de patatas de piel roja es justo lo que necesitas.

Esta receta de ensalada de papas de piel roja no solo es deliciosa, sino que también es increíblemente fácil de hacer. Con solo unos p...

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Ingredientes

  • 2 libras de papas rojas nuevas limpias y lavadas
  • 6 huevos grandes
  • 1 libra de tocino
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 tallo de apio, finamente picado
  • 2 tazas de mayonesa
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 12

  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  • Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Llevar el agua a ebullición y retirar inmediatamente del fuego. Cubra y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire los huevos del agua caliente; enfriar en agua helada. Pele y luego córtelo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel y luego desmenúzalas.
  • Picar las patatas enfriadas, dejando la piel. Agréguelo a un tazón grande, junto con los huevos, el tocino, la cebolla y el apio. Agregue la mayonesa, la sal y la pimienta. Enfriar en el frigorífico durante 1 hora antes de servir.
  • Nutrición

    430 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 121 mg
    • Sodio: 536 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 388 mg