Cómo Preparar Ensalada de patatas de la madre - Guía Paso a Paso

Hay algo reconfortante y nostálgico en una buena ensalada de patatas a la antigua. Es un plato clásico que ha sido un alimento básico en picnics, barbacoas y reuniones familiares durante generaciones. Y nadie hace una ensalada de patatas como mamá. Es por eso que compartimos nuestra querida receta familiar de ensalada de papa para mamá, un plato atemporal que siempre trae buenos recuerdos de comidas caseras y el toque amoroso de mamá.

Lo que distingue a Mother's Potato Salad del resto...

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Ingredientes

  • 5 libras de papas russet enteras
  • 5 huevos
  • 1 ½ tazas de mayonesa (como Hellman's®)
  • 2 cucharadas de mostaza amarilla preparada (como French's ®)
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 3 tallos de apio, picados
  • 7 pepinillos dulces, picados
  • 25 verdes rellenos de pimiento aceitunas en rodajas
  • 1 pizca de sal al gusto
  • 1 pimiento verde en rodajas (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 35 min
  • Porciones: 10

  • Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua con sal. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.
  • Escurra las patatas y déjelas secar al vapor durante uno o dos minutos. Dejar enfriar, luego pelar y cortar en cubos.
  • Coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y llénela con agua para cubrir los huevos 1 pulgada. Tapa la cacerola y deja hervir el agua a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, retira del fuego y deja reposar los huevos en el agua caliente durante 15 minutos.
  • Vierta el agua caliente y luego enfríe los huevos con agua corriente fría en el fregadero. Pelar y cortar en rodajas una vez frío. Reserve 1 atractiva rodaja de huevo para decorar.
  • Mezcla la mayonesa y la mostaza en un bol. En una ensaladera grande, mezcle ligeramente las papas, los huevos, la cebolla, el apio, los pepinillos dulces y las aceitunas hasta que estén bien combinados.
  • Vierta el aderezo de mayonesa sobre la ensalada y revuelva suavemente para cubrir los ingredientes con el aderezo. Sazone al gusto con sal y cubra la ensalada con rodajas de pimiento verde y la rodaja de huevo reservada en el centro para decorar.
  • Enfríe hasta que esté listo para servir.
  • Nutrición

    501 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 106 mg
    • Sodio: 613 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1057 mg