Cómo Preparar Ensalada De Patatas Con Rábanos - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de guarniciones clásicas, pocas cosas son tan satisfactorias y versátiles como una buena ensalada de patatas. Ya sea que esté organizando una barbacoa de verano, preparando un picnic o simplemente buscando un acompañamiento sabroso para su comida, una ensalada de papa siempre agrada a la multitud. Pero si estás cansado de la misma receta de ensalada de papas de siempre, tal vez sea hora de mezclar un poco las cosas. Ahí es donde entra en juego esta receta de ensalada de patata...

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Ingredientes

  • 1 ¾ libras de papas Yukon Gold
  • 1 cebolla blanca picada
  • 2 manojos de rábanos, en rodajas
  • 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • sal y pimienta negra recién molida
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 20 a 25 minutos. Drenar.
  • Enfríe las patatas hasta que se puedan manipular fácilmente. Pelar y cortar en un tazón grande. Deje enfriar completamente, unos 30 minutos. Agrega la cebolla y los rábanos.
  • Batir el vinagre de vino tinto, la mostaza, la sal y la pimienta en un bol o taza. Rocíe con aceite de oliva, mientras bate, hasta que esté bien combinado. Agregue las cebolletas. Rocíe sobre la mezcla de papa y mezcle con cuidado. Deje reposar durante 15 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    422 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 98 mg
    • Carbohidratos Totales: 39g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 7mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 118 mg