Cómo Preparar Ensalada De Patatas Con Crema - Guía Paso a Paso

La ensalada de patatas es una guarnición clásica que se puede encontrar en casi todas las comidas compartidas, picnics y barbacoas de verano. Existen innumerables variaciones de este plato popular, pero una que nunca deja de agradar es la ensalada cremosa de patatas. Esta versión está hecha con un aderezo rico y cremoso que resalta los sabores naturales de las papas y agrega una textura deliciosamente suave al plato. Ya sea que la sirva junto con carnes a la parrilla o como comida independien...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de papas
  • ½ taza de vinagre, hirviendo
  • 4 huevos batidos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza pesada de crema
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de mostaza seca
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena molida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Pele las patatas y agréguelas a una olla grande con agua hirviendo con sal. Cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir, enfriar y cortar en cubos. Colóquelo en un tazón grande y reserve.
  • A baño maría, poner a hervir el vinagre. Incorpora poco a poco los huevos y cocina a fuego lento hasta que espese. Agregue la mantequilla y cocine por 1 minuto. Incorpora la crema, el perejil, la cebolla, la mostaza, la sal, la pimienta y la cayena. Vierta sobre las papas calientes y combine. Dejar enfriar, espolvorear con perejil y refrigerar hasta el momento de servir.
  • Nutrición

    365 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 152 mg
    • Sodio: 475 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 656 mg