Cómo Preparar Ensalada De Patatas Con Cebolla Caramelizada Y Tocino - Guía Paso a Paso

Hay algo en la combinación de cebollas caramelizadas y tocino crujiente que lleva un plato al siguiente nivel. Y cuando las agregas a una ensalada de papa clásica, obtienes una guarnición deliciosa y satisfactoria que será un éxito en cualquier reunión. Esta ensalada de papa con cebolla caramelizada y tocino es la combinación perfecta de salado y dulce, con un toque ahumado del tocino que hará que todos vuelvan por unos segundos.

Esta ensalada de patatas es lo último en comida reconfo...

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Ingredientes

  • 30 patatas pequeñas, o más según sea necesario
  • 1 cebolla morada grande, cortada en trozos de 1/8 de pulgada
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • 3 onzas líquidas de vino blanco
  • 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • ½ taza de salsa tzatziki, o más al gusto
  • 5 cucharadas picadas cebollino fresco
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 10 a 15 minutos. Escurrir y enfriar. Corta las patatas por la mitad.
  • Calienta una sartén a fuego medio; cocine y revuelva las cebollas hasta que se ablanden y estén doradas, aproximadamente 20 minutos. Agrega el estragón; vierte el vino blanco para desglasar la sartén. Cocine a fuego lento hasta que el vino se evapore, de 2 a 3 minutos.
  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel.
  • Mezcle las patatas, la cebolla y el tocino en un tazón grande. Incorpora la salsa tzatziki, el cebollino, la sal y la pimienta negra a la mezcla de papa.
  • Nutrición

    403 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 125 mg
    • Carbohidratos totales: 84 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 2379 mg