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Cómo Preparar Ensalada de patatas amish - Guía Paso a Paso

La ensalada de patatas Amish es una guarnición clásica que proviene del corazón del país Amish en Pensilvania. Es una receta sencilla y abundante que se ha transmitido de generación en generación y es un alimento básico en comidas compartidas, picnics y reuniones familiares. Esta tradicional ensalada de patatas es deliciosa, cremosa y muy satisfactoria. Con sus sabores ricos y picantes, es el acompañamiento perfecto para cualquier plato principal.

La clave para una excelente ensalada ...

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Ingredientes

  • 6 papas blancas medianas con piel
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 cucharadita de semilla de apio
  • 4 huevos duros, pelados y picados
  • 2 huevos batidos
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de maicena
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅓ taza de vinagre de manzana
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharadita de mostaza amarilla preparada
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de mayonesa o aderezo para ensalada

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque las patatas en una olla grande y llénela con suficiente agua para cubrirlas. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 20 minutos o hasta que se pueda pinchar fácilmente con un tenedor. Escurrir y dejar enfriar.
  • Mientras se cocinan las patatas, mezcle 2 huevos, el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola. Agrega el vinagre, la leche y la mostaza. Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue la mantequilla. Refrigere hasta que se enfríe, luego agregue la mayonesa.
  • Pela las patatas si lo deseas y córtalas en dados medianos. Colóquelo en un tazón grande y mezcle con la cebolla, el apio, las zanahorias, las semillas de apio y los huevos duros. Incorpora suavemente el aderezo. Refrigere hasta servir. Personalmente, me gusta que esto repose durante al menos un día antes de servirlo para que los sabores se mezclen, pero puedes servirlo tan pronto como esté frío.

    • Nutrición

    497 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 163 mg
    • Sodio: 425 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 844 mg

    Categorías

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