Cómo Preparar Ensalada de patatas al estilo armenio - Guía Paso a Paso

Si buscas un toque sabroso y único a la ensalada de papa tradicional, la ensalada de papa al estilo armenio es la receta perfecta para ti. Esta ensalada es un plato básico de la cocina armenia y está llena de una deliciosa combinación de ingredientes que dejará tu paladar satisfecho. Ya sea que esté planeando un picnic, una barbacoa o simplemente quiera traer algo nuevo a la mesa, esta receta seguramente será un éxito.

La ensalada de patatas al estilo armenio es conocida por sus sabor...

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Ingredientes

  • 3 libras de papas Yukon Gold, peladas, cortadas en cuartos y cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
  • 1 cucharada de sal kosher, o más al gusto
  • 1 cucharada de menta seca, dividido
  • ½ taza de aceite de oliva suave, dividido
  • 1 cebolla morada grande, cortada en cubitos
  • ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • 2 dientes ajo picado
  • ⅓ taza de jugo de limón o más al gusto
  • ½ taza de cebollas verdes en rodajas finas
  • ¼ taza de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita de hojuelas de chile de Alepo
  • 1 pizca de pimienta de cayena

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 30 minutos
  • Porciones: 8

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Transfiera las papas rebanadas a una olla grande con suficiente agua fría para cubrir las papas un par de pulgadas. Agregue 1 cucharada colmada de sal kosher y 2 ½ cucharaditas de menta seca. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y déjelo cocinar hasta que esté tierno, aproximadamente 15 minutos, verificando que esté cocido cada 5 a 6 minutos. Escurrir bien.
  • Transfiera las papas cocidas a un tazón grande y déjelas enfriar un poco.
  • Mientras las papas se enfrían, calienta ¼ de taza de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla morada, el pimiento rojo, el ajo y una pizca de sal; cocine y revuelva por solo 1 minuto. Apague el fuego y agregue el resto de la menta seca.
  • Rocíe jugo de limón recién exprimido sobre las papas y mezcle suavemente con una espátula. Agregue las cebollas verdes, la mezcla de cebolla morada, el aceite de oliva restante, la menta fresca, el perejil fresco, la sal al gusto, la pimienta negra, las hojuelas de chile y la cayena. Mezclar con una espátula hasta que se combinen.
  • Cubra con papel film y refrigere hasta que esté frío y los sabores se hayan fusionado, de 3 a 4 horas.
  • Desenvolver; revuelva, pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario según sus gustos personales. La ensalada casi siempre necesita más sal una vez que se prueba después de enfriarse. Atender.
  • Nutrición

    272 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 734 mg
    • Carbohidratos Totales: 35g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Proteínas: 4g
    • Potasio: 95mg