1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Ensalada de patatas ahumadas con tocino - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de guarniciones americanas clásicas, la ensalada de patatas es imprescindible en cualquier comida al aire libre o picnic. Y si bien existen innumerables variaciones de la receta tradicional, una que se destaca por su sabor ahumado y sabroso es la ensalada de papa ahumada con tocino.

Esta abundante y sabrosa ensalada de papa incluye todos los ingredientes tradicionales que esperarías, como tiernas papas hervidas, apio crujiente y aderezo picante a base de mayonesa, pero...

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Ingredientes

  • 2 libras de papas rojas
  • ½ libra de tocino
  • 1 taza de mayonesa
  • ¼ taza de queso parmesano recién rallado
  • 1 cucharada molida pimentón
  • 1 cucharada de mostaza molida en polvo
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado
  • 1 cucharadita de Worcestershire salsa
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal sazonada (como Jane's Krazy Mixed-Up Salt®)
  • ½ taza de cebolla morada picada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y cortar en trozos pequeños.
  • Al mismo tiempo, coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel y picarlas cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas. Transfiera 3 cucharadas de grasa de tocino a un tazón grande.
  • Agregue mayonesa, queso parmesano, pimentón, mostaza en polvo, perejil, cebollino, salsa inglesa, ajo y sal sazonada a la grasa del tocino y bata hasta que se combinen. Agregue la cebolla morada y el tocino picado. Incorpora las patatas cocidas. Servir a temperatura ambiente.

    • Nutrición

    353 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 538 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 624 mg

    Categorías

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