Cómo Preparar Ensalada De Patatas A La Barbacoa - Guía Paso a Paso

La ensalada de patatas a la barbacoa es una guarnición sabrosa y satisfactoria, perfecta para cualquier reunión de verano. Esta receta toma la clásica ensalada de papas y le agrega un toque ahumado y picante con salsa barbacoa y algunos otros ingredientes clave. El resultado es un plato que seguramente será un éxito en cualquier comida compartida, picnic o barbacoa.

Lo que hace que esta ensalada de papa sea tan especial es la combinación de papas tiernas y cremosas y los sabores atrev...

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Ingredientes

  • 5 libras de papas sin pelar, cortadas en cubitos
  • 6 huevos duros grandes, pelados y finamente cortados en cubitos
  • 1 ½ tazas de mayonesa
  • ½ taza de salsa barbacoa
  • 1 cebolla morada pequeña, picada
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ cucharadita de pimentón molido, o al gusto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 50 minutos
  • Porciones: 12

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua; llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 15 a 20 minutos.
  • Escurrir las patatas; transfiéralo a bandejas para hornear y extiéndalo en una sola capa. Refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 2 horas.
  • Coloque las papas enfriadas en un tazón grande con los huevos, la mayonesa, la salsa barbacoa, la cebolla, el ajo en polvo, la sal y la pimienta; mezcle hasta que esté bien combinado. Espolvorea con pimentón.
  • Nutrición

    398 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 319 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 869 mg