Cómo Preparar Ensalada de patatas a la antigua usanza más saludable - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los platos tradicionales y reconfortantes, pero también buscas alternativas saludables, entonces esta receta de ensalada de papa a la antigua, más saludable, es para ti. La ensalada de papa, un plato clásico en barbacoas, picnics y comidas compartidas, es un acompañamiento muy apreciado que a menudo incluye mayonesa y aderezos fuertes. Sin embargo, esta versión más saludable de la receta antigua reemplaza algunos de los ingredientes tradicionales por opciones más ligeras y...

Leer más

Ingredientes

  • 5 papas
  • 3 huevos
  • 1 ½ tazas de apio picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza de salsa de pepinillos dulces
  • ¼ taza de mayonesa baja en grasa
  • 1 cucharada de mostaza preparada
  • ¼ cucharadita de semilla de apio
  • 1 diente de ajo picado
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir, luego enfriar, pelar y picar.
  • Mientras se cocinan las patatas, coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego y dejar reposar durante 15 minutos. Retire los huevos del agua caliente, enfríelos con agua corriente fría y pélelos. Picar las claras; desecha las yemas o guárdalas para otro uso.
  • Combine las patatas, las claras de huevo, el apio, la cebolla, la salsa, la mayonesa, la mostaza, las semillas de apio, el ajo y la pimienta en un tazón grande. Mezcle bien y refrigere hasta que esté frío.
  • Nutrición

    151 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 264 mg
    • Carbohidratos Totales: 33g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 8g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 28mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 665 mg