Cómo Preparar Ensalada De Patata Roja Asada - Guía Paso a Paso

La ensalada de patatas rojas asadas es una guarnición deliciosa y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que esté organizando una barbacoa de verano, una reunión familiar o simplemente esté buscando una comida sencilla y sabrosa para disfrutar en casa, este plato seguramente lo impresionará. Esta receta toma patatas rojas comunes y las transforma en una deliciosa ensalada que es a la vez abundante y de sabor vibrante.

La estrella de este plato son las patatas rojas asa...

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Ingredientes

  • 10 patatas rojas, cortadas en trozos pequeños
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 3 huevos duros grandes, picados
  • ½ tallo de apio picado
  • ¼ taza de cebolla verde picada
  • 3 rebanadas de tocino cocido, picado
  • 1 taza de mayonesa
  • sal y molida pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 15 min
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Extienda las patatas en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva.
  • Ase en el horno precalentado hasta que estén tiernos, aproximadamente 45 minutos. Deje enfriar durante al menos 15 minutos.
  • Coloque las papas asadas en una ensaladera grande. Agrega los huevos duros, el apio, la cebolla verde y el tocino a las papas; agregue la mayonesa y sazone con sal y pimienta. Cubra y refrigere hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    469 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 302 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1279 mg