Cómo Preparar Ensalada De Patata Roja - Guía Paso a Paso

La ensalada de patatas rojas es una guarnición clásica perfecta para picnics, barbacoas y comidas compartidas. Esta receta es fácil de hacer y puedes personalizarla según tus gustos. Ya sea que prefieras un aderezo tradicional a base de mayonesa o una vinagreta más ligera, esta ensalada seguramente será un éxito en tu próxima reunión.

El ingrediente clave de esta receta son las patatas rojas, conocidas por su textura cremosa y piel fina. Mantienen bien su forma cuando se cocinan, lo q...

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Ingredientes

  • 3 libras de papas rojas, cortadas en trozos
  • 4 huevos grandes duros, picados
  • 1 taza de crema agria baja en grasa
  • ½ taza light mayonesa
  • ⅓ tallo de apio picado
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 1 pepinillo encurtido picado
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
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  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 pizca de salsa picante
  • 1 cucharada de eneldo seco
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de cebolla sal
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 25 minutos
  • Porciones: 12

  • Coloque las papas en una olla con suficiente agua para cubrirlas; llevar a ebullición. Cocine hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y luego transferir a un tazón grande para que se enfríe.
  • Mezcle los huevos, la crema agria, la mayonesa, el apio, las cebolletas, los pepinillos, la mostaza, el vinagre y la salsa picante en un bol. Sazone con eneldo, ajo en polvo, sal de cebolla, sal y pimienta. Vierta sobre las patatas; revuelva suavemente para cubrir.
  • Enfriar en el frigorífico durante al menos 3 horas antes de servir.
  • Nutrición

    163 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 79 mg
    • Sodio: 249 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 464 mg