Cómo Preparar Ensalada De Patata Perfecta - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas más esencialmente estadounidenses que un picnic o una barbacoa de verano, y ningún picnic o barbacoa está completo sin una abundante ración de ensalada de patatas. Pero no sirve cualquier ensalada de patatas: tiene que estar perfectamente equilibrada, cremosa y sabrosa. Ahí es donde entra en juego nuestra receta de Ensalada de Patata Perfecta. Esta receta ofrece un plato clásico que agradará al público y que seguramente será un éxito en cualquier reunión.

La magia de u...

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Ingredientes

  • 3 libras de papas russet grandes
  • ¼ de taza de sal kosher
  • 10 tazas de agua fría
  • ½ taza de apio finamente picado
  • 2 cucharadas de cebolla dulce finamente picada (opcional)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 3 huevos duros grandes, pelados y cortados en trozos
  • 1 cucharadita fresca picada cebollino para decorar
  • 1 pizca de pimentón para decorar
  • 1 ¼ tazas de mayonesa, o más si es necesario
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de sal kosher, y más según sea necesario
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • pimienta de cayena al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 2 horas
  • Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Coloque las papas enteras en una olla con 1/4 taza de sal kosher. Cubrir con agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 40 minutos (dependiendo del tamaño). Transfiera las papas cocidas a un plato. Déjelos enfriar a temperatura ambiente.
  • Cuando las patatas estén completamente frías, quítales la piel. Córtelo en trozos más grandes que un bocado, ya que los trozos se romperán ligeramente cuando los mezcle con el aderezo. Transfiera los trozos de papa a un tazón para mezclar. Agregue el apio, la cebolla, el perejil y los huevos duros picados. Combine los ingredientes, partiendo trozos más grandes de papa.
  • Coloque la mayonesa en un tazón. Agrega vinagre de sidra, mostaza, sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Batir hasta que esté bien combinado.
  • Vierta la mezcla de mayonesa sobre las patatas; revuelva hasta que esté bien combinado. Cubra y refrigere hasta que esté completamente frío, de 2 a 3 horas. Gusto por los condimentos y la textura. Es posible que la ensalada necesite un poco más de sal y otra cucharada de mayonesa.
  • Nutrición

    279 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 2282 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 519 mg