Cómo Preparar Ensalada De Patata Falsa De Coliflor - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una alternativa más saludable a la tradicional ensalada de patatas? ¡No busques más, esta deliciosa receta de ensalada de papa simulada con coliflor! Esta versión baja en carbohidratos y cetogénica del clásico plato de picnic seguramente será un éxito en su próxima reunión. Con su textura cremosa, su sabor ácido y sus vegetales crujientes, ni siquiera extrañarás las papas.

La coliflor es la estrella de esta receta y proporciona una textura similar a la de las patatas p...

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Ingredientes

  • 1 coliflor grande, cortada en trozos pequeños
  • 6 rebanadas de tocino
  • 2 huevos duros, cortados en cubitos
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • ⅓ taza de mayonesa
  • ¼ taza de cebolla morada picada
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de mostaza amarilla preparada
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue la coliflor, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierna y crujiente, de 3 a 5 minutos.
  • Coloque la coliflor en un tazón grande para mezclar y colóquela en el refrigerador para que se enfríe durante 2 horas.
  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir sobre toallas de papel y desmenuzar.
  • Agregue tocino, huevos, queso cheddar, mayonesa, cebolla, eneldo, mostaza, sal y pimienta al tazón de coliflor y revuelva bien para combinar. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    250 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 98 mg
    • Sodio: 639 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 66 mg
    • Calcio: 129 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 530 mg