Cómo Preparar Ensalada De Patata Con Aguacate Y Tocino - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de guarniciones clásicas de verano, la ensalada de patatas es un alimento básico. Pero si buscas darle un toque moderno a esta receta atemporal, no busques más que esta ensalada de papa con aguacate y tocino. Este plato combina la textura cremosa del aguacate con el sabor ahumado y salado del tocino, lo que da como resultado un plato que seguramente será un éxito en cualquier reunión.

En primer lugar, la cremosidad del aguacate añade un toque único a la ensalada de pat...

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Ingredientes

  • 12 papas rojas, en cubos
  • 10 rebanadas de tocino
  • 2 aguacates medianos, en cubos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ de taza cebollas verdes en rodajas
  • 4 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¾ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar a temperatura ambiente, de 15 a 20 minutos.
  • Mientras las papas se enfrían, coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel. Desmoronarse.
  • Espolvorea los aguacates con jugo de limón y revuelve para cubrirlos.
  • Coloque las papas enfriadas, el tocino, las cebolletas y el cilantro en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta; sacudida.
  • Mezcle mayonesa, jugo de limón y cilantro en un tazón para hacer el aderezo. Agregue a las papas y mezcle. Incorpora los aguacates.
  • Nutrición

    444 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 547 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 789 mg