Cómo Preparar Ensalada De Patata Camote - Guía Paso a Paso

La ensalada de batata es una versión deliciosa y única del clásico plato de ensalada de papa. Con su vibrante color naranja y su dulce sabor a nuez, las batatas añaden un elemento delicioso e inesperado a este alimento básico del verano. Esta receta combina el sabor terroso de las patatas normales con la dulzura de las batatas, creando un equilibrio armonioso de sabores y texturas.

Ya sea que la sirva en una barbacoa en el patio trasero, en un picnic o en una comida compartida, esta e...

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Ingredientes

  • 2 patatas blancas
  • 1 batata
  • 4 huevos grandes
  • 2 tallos de apio picados
  • ½ cebolla picada
  • ¾ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza preparada
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8

  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Agrega las papas blancas y el camote; cocine en agua hirviendo hasta que se pueda insertar fácilmente un cuchillo en el centro, aproximadamente 30 minutos. Escurrir, enfriar, pelar y picar las patatas en trozos pequeños.
  • Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Lleve el agua a ebullición. Cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente hasta que estén completamente cocidos, de 10 a 12 minutos. Retirar del agua caliente; enfriar, pelar y picar en trozos pequeños.
  • Combine las patatas, los huevos, el apio y la cebolla en un tazón grande para servir.
  • Batir la mayonesa, la mostaza, la pimienta y la sal en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Agregue a la mezcla de papa y revuelva para cubrir. Refrigere y sirva frío.
  • Nutrición

    256 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 102 mg
    • Sodio: 472 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 498 mg