Cómo Preparar Ensalada de patata alemana picante - Guía Paso a Paso

La ensalada de papa alemana picante es un plato tradicional que ha sido un alimento básico en la cocina alemana durante generaciones. Esta abundante y sabrosa ensalada está hecha con tiernas patatas rojas, tocino crujiente, cebolla y un aderezo de vinagre picante. La combinación de patatas calientes y el sabroso aderezo crea un plato perfecto para cualquier época del año, ya sea como acompañamiento en una barbacoa de verano o como comida reconfortante en una fría noche de invierno.

Una...

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Ingredientes

  • 9 papas peladas
  • 6 rebanadas de tocino
  • ¾ taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de semillas de apio
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¾ taza de agua
  • ⅓ taza de vinagre blanco destilado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir, enfriar y cortar en rodajas finas.
  • Coloca el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar, reservando la grasa.
  • Saltee las cebollas con la grasa del tocino a fuego medio hasta que estén doradas.
  • Batir la harina, el azúcar, la sal, las semillas de apio y la pimienta en un tazón pequeño; agregue la cebolla y cocine hasta que burbujee, luego retire del fuego. Agrega el agua y el vinagre; deje hervir a fuego medio, revolviendo constantemente y cocine a fuego lento durante un minuto. Agrega suavemente el tocino y las papas en rodajas a la mezcla de cebolla hasta que las papas estén completamente calientes.
  • Nutrición

    205 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 512 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 518 mg