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Cómo Preparar Ensalada De Patata Alemana A La Parrilla - Guía Paso a Paso

Si está buscando una receta única y deliciosa de ensalada de papa para agregar a su menú de barbacoa de verano, no busque más, esta ensalada de papa alemana a la parrilla. A diferencia de las ensaladas de papa tradicionales, que generalmente se sirven frías, esta receta la lleva al siguiente nivel al incorporar papas asadas para obtener un sabor ahumado que combina perfectamente con el aderezo picante.

La ensalada de patatas alemana a la parrilla es un acompañamiento clásico de la coc...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de papas Yukon Gold
  • ½ libra de tocino, en rodajas
  • 1 taza de cebolla amarilla picada
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • ½ taza de vinagre de vino blanco
  • ¼ de taza de perejil italiano recién picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Precaliente una parrilla a 375 grados F (190 grados C). Agrega las patatas. Ase, volteando ocasionalmente, hasta que las papas estén apenas tiernas al pincharlas con una brocheta, aproximadamente 15 minutos. Déjelo reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.
  • Cocine el tocino en una sartén a fuego medio hasta que la grasa se vuelva espumosa, aproximadamente 5 minutos. Retire la mitad del tocino con una espumadera; reservar para la cobertura. Agrega la cebolla al resto del tocino en la sartén; cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Mientras tanto, pelamos las patatas. Córtelo en cuartos y luego en rodajas de 1/2 pulgada. Colocar en un bol.
  • Agrega el azúcar, la sal, la pimienta negra, la cayena y el vinagre al tocino. Aumente el fuego a medio-alto y deje hervir. Revuelva y retire el aderezo del fuego.
  • Vierta el aderezo sobre las patatas; revuelva para combinar. Deje reposar durante 5 minutos. Mezclar nuevamente y agregar perejil. Cubra con el tocino reservado. Disfruta calentito.

    • Nutrición

    184 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 10mg
    • Sodio: 706 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 96 mg

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