Cómo Preparar Ensalada de pasta y pepino de verano de Kim - Guía Paso a Paso

El verano es el momento perfecto para disfrutar de comidas refrescantes y ligeras repletas de sabores frescos. Un plato que encarna el espíritu del verano es la ensalada de pasta y pepino de verano de Kim. Esta deliciosa receta combina lo crujiente de los pepinos con lo sustancioso de la pasta, creando un plato que satisface y refresca durante esos calurosos días de verano.

Lo que distingue a esta ensalada de pasta de las demás es el uso de pepinos frescos y crujientes como ingredient...

Leer más

Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de pasta tipo pajarita
  • 1 pepino grande, en rodajas finas
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas
  • 1 ½ cucharaditas de eneldo seco
  • ¾ taza de vinagre blanco
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de mostaza preparada
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 8

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida pero firme al morder, aproximadamente 12 minutos. Escurrir y enjuagar varias veces con agua fría hasta que la pasta esté fría.
  • Revuelva la pasta, el pepino, la cebolla y el eneldo en una ensaladera.
  • Batir el vinagre, el azúcar, el agua, el aceite vegetal, la mostaza, la sal y la pimienta negra en un recipiente aparte hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto. Vierta el aderezo sobre la mezcla de pasta y revuelva ligeramente para cubrir con el aderezo. Deje enfriar durante 2 horas antes de servir.
  • Nutrición

    228 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 171 mg
    • Carbohidratos Totales: 49g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 27 g
    • Proteínas: 4 g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 22 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 143 mg