Cómo Preparar Ensalada De Pasta Y Garbanzos - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato delicioso y saludable para servir en su próxima reunión o para una comida rápida entre semana? ¡No busques más que nuestra receta de ensalada de pasta y garbanzos! Este platillo es una combinación perfecta de sabores y texturas, y seguramente será un éxito entre tu familia y amigos. Si eres un amante de la pasta, un fanático de los garbanzos o simplemente estás de humor para algo fresco y vibrante, esta ensalada tiene algo para todos.

Lo que hace que esta ensalada de p...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta rotelle
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ taza de aceitunas curadas en aceite picadas
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 manojo de cebollas verdes picadas
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • ¼ de taza de vinagre de vino tinto
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 10 min
  • Tiempo total: 8 h 45 min
  • Porciones: 6

  • Hierva una olla grande con agua con sal, agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, de 9 a 12 minutos. Escurra y enjuague con agua fría. Dejar enfriar.
  • Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue las aceitunas, el orégano, el perejil, las cebolletas y los garbanzos. Reduzca el fuego a bajo; cocine por unos 20 minutos. Deje enfriar, de 10 a 15 minutos.
  • Transfiera la mezcla de garbanzos a un tazón grande; agregue la pasta y revuelva. Agregue el vinagre, el queso parmesano rallado y sazone con sal y pimienta. Cubra y refrigere, de 8 horas a toda la noche.
  • Cuando esté listo para servir, pruebe el condimento y agregue más vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta si lo desea.
  • Nutrición

    424 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 485 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 139 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 356 mg