Cómo Preparar Ensalada De Pasta Rotini De Trigo Integral - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a nuestra receta de ensalada de pasta integral con rotini! Este plato es perfecto para esos días cálidos de verano en los que buscas una comida ligera y refrescante. Repleta de ingredientes nutritivos y deliciosos, esta ensalada de pasta seguramente se convertirá en un elemento básico en tu colección de recetas. Ya sea que esté cocinando para una multitud o simplemente buscando un almuerzo rápido y fácil, este plato se puede personalizar fácilmente para adaptarse a cualquier prefe...

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Ingredientes

  • 1 caja (12 onzas) de pasta rotini integral
  • ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de queso feta desmenuzado, o al gusto
  • 6 hojas de albahaca fresca picadas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 manojo de espárragos, recortados y picados
  • 3 tomates picados
  • 2 zanahorias grandes picadas
  • 1 manojo de cebollas verdes
  • 4 dientes de ajo picados

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine el rotini a ebullición hasta que la pasta esté cocida pero ligeramente firme al morder, aproximadamente 8 minutos; drenar.
  • Enjuague la pasta con agua fría hasta que esté completamente fría; escurrir por completo.
  • Mientras se cocina la pasta, mezcle el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva en un tazón grande hasta que se mezclen. Agrega el queso feta, la albahaca, la sal y la pimienta negra a la vinagreta.
  • Incorpora los espárragos, los tomates, las zanahorias, las cebollas verdes y el ajo a la vinagreta para cubrirlos uniformemente.
  • Agrega la pasta enfriada a la mezcla de verduras; revuelva hasta que se mezcle uniformemente.
  • Nutrición

    352 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 126 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 107 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 573 mg