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Cómo Preparar Ensalada De Pasta Mexicana - Guía Paso a Paso

La ensalada de pasta mexicana es un platillo delicioso y refrescante que combina los sabores de la cocina tradicional mexicana con la versatilidad de la pasta. Esta ensalada vibrante y colorida es perfecta para picnics, comidas compartidas o como guarnición para cualquier barbacoa de verano. Es una excelente manera de disfrutar los sabores de México en un platillo fresco y satisfactorio.

Con una combinación de verduras frescas, pasta y un aderezo picante, la ensalada de pasta mexicana...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta rotini seca
  • 1 ½ tazas de salsa mediana con trozos
  • 1 taza de mayonesa
  • ½ taza de crema agria
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (11 onzas) de maíz integral enlatado con rojo y verde pimientos morrones
  • 1 lata (4,25 onzas) de aceitunas negras en rodajas, escurridas
  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de comino molido, o al gusto
  • ½ cucharadita de cilantro seco, o al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 16

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; cocine el rotini a ebullición hasta que esté tierno pero firme al morder, aproximadamente 8 minutos.
  • Mientras se cocina la pasta, combine la salsa, la mayonesa, la crema agria y el pimiento morrón en un tazón grande. Agrega los frijoles negros, el maíz, las aceitunas, las cebollas verdes, la sal, el ajo en polvo, el comino, el cilantro y la pimienta; batir hasta que esté bien combinado.
  • Escurre la pasta y luego enjuágala con agua corriente fría hasta que se enfríe por completo. Escurrir nuevamente a fondo.
  • Agregue la pasta enfriada a la mezcla de salsa y verduras y revuelva hasta que esté cubierta uniformemente. Cubra con film transparente y refrigere de 2 a 8 horas antes de servir.

    • Nutrición

    277 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 592 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 9mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 278 mg

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