Cómo Preparar Ensalada De Pasta Griega - Guía Paso a Paso

La cocina griega es conocida por sus sabores atrevidos, ingredientes frescos y colores vibrantes. Un plato que resume perfectamente todas estas cualidades es la ensalada de pasta griega. Este plato es una mezcla refrescante y satisfactoria de pasta, vegetales crujientes, queso feta picante y aceitunas saladas, todo aderezado con una vinagreta picante y herbácea.

La belleza de esta receta radica en su simplicidad y versatilidad. Se puede servir como guarnición en una barbacoa o picnic,...

Leer más

Ingredientes

  • 2 tazas de pasta penne
  • ⅔ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • sal y pimienta al gusto
  • 10 tomates cherry partidos por la mitad
  • 1 verde pimiento morrón picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 cebolla morada pequeña picada
  • ½ pepino en rodajas
  • ½ taza aceitunas negras en rodajas
  • ½ taza de queso feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 30 minutos
  • Porciones: 8

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Agregue el penne y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 10 minutos; enjuagar con agua fría y escurrir bien.
  • Batir el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta en un bol; dejar de lado.
  • Combine la pasta, los tomates, los pimientos verdes y rojos, la cebolla, el pepino, las aceitunas y el queso feta en un tazón grande. Vierta la vinagreta sobre la mezcla de pasta y mezcle bien. Cubra y enfríe durante 3 horas antes de servir.
  • Nutrición

    307 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 258 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 104 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 200 mg