Cómo Preparar Ensalada de pasta Gemelli de inspiración griega - Guía Paso a Paso

La cocina griega es conocida por sus sabores atrevidos, ingredientes frescos y colores vibrantes. Un plato que captura la esencia de la cocina griega es la ensalada de pasta Gemelli. Esta ensalada de pasta de inspiración griega es una deliciosa mezcla de sabores mediterráneos que muestra lo mejor de los ingredientes griegos, como el queso feta, las aceitunas Kalamata y los tomates cherry. Es un plato refrescante y saciante, perfecto para un picnic de verano, una comida compartida o un almuerz...

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Ingredientes

  • ½ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta gemelli
  • 3 tazas firmemente hojas tiernas de espinaca empacadas
  • 1 litro de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 recipiente (6 onzas) de queso feta desmenuzado
  • ½ taza de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas por la mitad
  • ¾ pepino inglés mediano, pelado y cortado en cubitos
  • ½ cebolla morada grande, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Batir el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, el orégano, el Dijon, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue gemelli y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, de 8 a 11 minutos. Escurra y enjuague con agua fría. Escurrir nuevamente.
  • Transfiera los gemelli a un tazón grande. Agregue las espinacas, los tomates cherry, el queso feta, las aceitunas Kalamata, el pepino y la cebolla morada. Mezcle con el aderezo y sirva.
  • Nutrición

    424 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 552 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 143 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 322 mg