Cómo Preparar Ensalada De Pasta Con Salmón Al Curry - Guía Paso a Paso

La ensalada de pasta con salmón al curry es un plato delicioso y sabroso que combina la riqueza del salmón con los sabores aromáticos y picantes del curry. Este plato es perfecto para un almuerzo ligero o como guarnición en una barbacoa de verano. El aderezo cremoso, el salmón tierno y la pasta al dente se combinan en una mezcla armoniosa de texturas y sabores.

El salmón es un pescado saludable para el corazón que tiene un alto contenido de proteínas y ácidos grasos omega-3. Combinarl...

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Ingredientes

  • 1 taza de pasta seca, como macarrones o conchas pequeñas
  • 8 onzas de salmón cocido y sin piel
  • ½ taza de cebolla roja o amarilla picada
  • 1 taza apio cortado en cubitos
  • 1 manzana roja mediana, cortada en cubitos
  • ½ taza de nueces picadas o maní seco tostado y sin sal
  • 1 recipiente (6 onzas) de yogur sin grasa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • ½ cucharadita de sal (o al gusto)
  • Pimienta negra recién molida, al gusto

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Cocine la pasta según las instrucciones del paquete; escurrir y enjuagar. En un tazón grande, combine los primeros seis ingredientes. En un tazón pequeño, combine los ingredientes del aderezo. Vierta el aderezo sobre la ensalada; sacudida. Refrigere o sirva a temperatura ambiente.
  • Nutrición

    222 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 208 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 302 mg