Cómo Preparar Ensalada De Pasta Con Mozzarella Fresca - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato ligero y refrescante para disfrutar durante los meses más cálidos, no busques más que esta ensalada de pasta fresca con mozzarella. Esta receta es una deliciosa combinación de mozzarella fresca, sabrosos tomates cherry y pasta al dente, todo ello aderezado con un sabroso aderezo casero. Ya sea que esté organizando una barbacoa en el patio trasero, yendo de picnic o simplemente deseando una comida satisfactoria de verano, esta ensalada de pasta seguramente se convertirá en u...

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Ingredientes

  • 1 taza de pasta orzo cruda
  • 1 ½ tazas de queso mozzarella fresco en cubos
  • 2 tomates pera frescos, sin semillas y cortados en trozos pequeños
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Agregue el orzo y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, pero aún firme al morder, aproximadamente 10 minutos. Escurrir bien y dejar enfriar.
  • Mezcla los cubitos de queso mozzarella, los tomates, la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo triturado y la sal con aceite de oliva en una ensaladera. Incorpora suavemente la pasta orzo y revuelve ligeramente para cubrir los ingredientes con aceite.
  • Nutrición

    370 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 69 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 278 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 224 mg