Cómo Preparar Ensalada De Pasta Con Limón Y Albahaca - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas de verano, nada mejor que una refrescante y ligera ensalada de pasta. Esta ensalada de pasta con limón y albahaca es el epítome del verano: con sabores frescos y picantes y una explosión de delicias herbáceas. Con pasta al dente, jugo de limón picante y albahaca aromática, este plato agrada al público y es perfecto para picnics, comidas compartidas o una simple cena entre semana.

La clave para una excelente ensalada de pasta es el equilibrio perfecto entre s...

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Ingredientes

  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta rotini
  • 1 pizca de sal de ajo , o al gusto
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 limón en jugo
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • ¼ taza de parmesano rallado queso o al gusto
  • 1 paquete (10 onzas) de hojas tiernas de espinaca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta negra.
  • Cocine las pechugas de pollo en la parrilla precalentada hasta que ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Corta el pollo en cubos.
  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; cocine el rotini a ebullición hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 8 minutos; drenar. Sazone la pasta con sal de ajo.
  • Batir el aceite vegetal, el jugo de limón, la albahaca y el queso parmesano en un tazón grande. Agrega la pasta, el pollo y las hojas de espinaca. Mezcle para cubrir.
  • Cubra y enfríe durante 2 horas antes de servir.
  • Nutrición

    513 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 167 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 107 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 516 mg