Cómo Preparar Ensalada de pasta con frutas y pollo de la pequeña Nancy - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a la cocina de la pequeña Nancy! Hoy, me complace compartir con ustedes una de mis recetas favoritas de todos los tiempos: la ensalada de pasta con frutas y pollo de Little Nancy. Este plato es una combinación perfecta de salado y dulce, y está lleno de sabores frescos y vibrantes. Es una excelente manera de incorporar algunos ingredientes saludables a tu dieta, sin sacrificar el sabor.

Esta ensalada de pasta es una excelente opción para una cena rápida y fácil entre semana, o...

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Ingredientes

  • 1 libra de pasta rotini tricolor cruda
  • 1 libra de pollo cocido, cortado en cubitos
  • 1 libra de uvas rojas sin semillas, cortadas por la mitad
  • 2 tallos de apio, finamente cortadas horizontalmente
  • 2 latas (8 onzas) de mandarinas, escurridas y reservadas con el líquido
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua, escurridas y cortadas en rodajas (opcional)
  • 1 taza de anacardos picados (Opcional)
  • 1 ramita de hojas de menta fresca, picadas o al gusto
  • 1 pizca de canela o al gusto
  • 2 (8 onzas) de yogur batido con sabor a mandarina
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de caldo de pollo en gránulos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; cocine el rotini a ebullición hasta que esté tierno pero firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Drenar.
  • Combine la pasta cocida, el pollo, las uvas, el apio, las naranjas, las castañas de agua, los anacardos, las hojas de menta y la canela en un tazón grande.
  • Mezcle el yogur, la mayonesa y el caldo de pollo para aderezar en un tazón hasta que estén bien mezclados. Vierta el aderezo sobre la ensalada de pasta y revuelva ligeramente hasta que todos los ingredientes estén cubiertos. Refrigere al menos 15 minutos.
  • Nutrición

    638 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 474 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 29g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 112 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 536 mg