Cómo Preparar Ensalada De Pasta Con Espinacas Y Albahaca - Guía Paso a Paso

La ensalada de pasta con espinacas y albahaca es un plato de verano delicioso y refrescante, perfecto para picnics, barbacoas o como opción de comida ligera y saludable. Esta receta combina el sabor terroso de las espinacas con el sabor aromático de la albahaca fresca, y todo se combina con un aderezo picante y picante. Es un plato versátil que se puede servir como acompañamiento o como plato principal, y seguramente será un éxito entre todos en la mesa.

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta tipo pajarita
  • 1 paquete (6 onzas) de hojas de espinaca
  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca
  • ½ taza extra virgen aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 onzas de jamón serrano cortado en cubitos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¾ de taza recién hecha queso parmesano rallado
  • ½ taza de piñones tostados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 10

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Agregue la pasta de pajarita y vuelva a hervir. Cocine, sin tapar y revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté bien cocida pero aún esté firme al morder, aproximadamente 12 minutos. Enjuague con agua fría para que se enfríe, luego escurra bien en un colador colocado en el fregadero.
  • Mezcle las espinacas y la albahaca en un tazón grande.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y saltea durante 1 minuto. Agregue el prosciutto y cocine de 2 a 3 minutos más. Retirar del fuego.
  • Agregue la mezcla de prosciutto a las espinacas y la albahaca y revuelva para combinar. Vierta la pasta escurrida y revuelva nuevamente. Condimentar con sal y pimienta. Espolvorea con queso parmesano y piñones para servir.
  • Nutrición

    372 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 345 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 120 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 269 mg