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Cómo Preparar Ensalada De Pasta Con Camarones Y Eneldo - Guía Paso a Paso

La ensalada de pasta con camarones y eneldo es un plato refrescante y sabroso, perfecto para cualquier época del año. Esta receta combina camarones tiernos, pasta al dente y verduras crujientes con un aderezo picante de eneldo para una comida ligera y satisfactoria. Ya sea que esté buscando un almuerzo rápido y fácil o un plato que agrade a la multitud para llevar a una comida compartida, esta ensalada de pasta con camarones seguramente lo impresionará.

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 12 camarones medianos crudos
  • 1 taza de pasta ditalini
  • ¼ taza de mayonesa
  • ¼ taza de crema agria
  • ¼ de taza de guisantes congelados, descongelados y escurridos
  • 1 tallo de apio, cortado en rodajas finas en diagonal
  • 2 cucharadas de cebolla morada picada
  • ½ cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • 1 pizca de azúcar blanca
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Cocine los camarones hasta que tengan un color rosa brillante por fuera y la carne esté opaca, aproximadamente 5 minutos. Sumerja inmediatamente los camarones en un recipiente con agua fría y déjelos enfriar, al menos 10 minutos.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, de 10 a 11 minutos.
  • Pelar y desvenar los camarones. Escurrir la pasta y transferirla a un tazón grande.
  • Agregue al tazón los camarones, la mayonesa, la crema agria, los guisantes, el apio, la cebolla morada, el jugo de limón, el eneldo, el azúcar, la sal y la pimienta. Ajuste los condimentos al gusto. Enfríe al menos 2 horas antes de servir.

    • Nutrición

    279 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 198 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 183 mg

    Categorías

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