Cómo Preparar Ensalada De Pasta Bruschetta - Guía Paso a Paso

La ensalada de pasta bruschetta es una versión deliciosa y refrescante del clásico plato italiano de bruschetta. Esta receta combina los sabores vibrantes de los tomates maduros, la albahaca fresca y el vinagre balsámico picante con el sabor reconfortante y satisfactorio de la pasta, creando un plato ligero y satisfactorio. Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano, preparando un picnic o simplemente deseas probar el sabor de Italia, esta ensalada de pasta bruschetta seguramente ser...

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Ingredientes

  • ½ paquete (16 onzas) de pasta penne integral
  • ½ taza de vinagre de vino tinto
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 6 dientes de ajo, picada
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • 1 pizca de pimienta negra molida al gusto
  • 4 tazas de tomates cortados en cubitos
  • 2 tazas de mini bolitas de mozzarella fresca
  • ½ taza de albahaca fresca, picada en trozos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 10 min
  • Tiempo total: 2 h 45 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos. Drenar.
  • Batir el vinagre, el aceite de oliva, el ajo y el azúcar para hacer el aderezo. Agrega la cebolla, la sal y la pimienta; mezclar bien.
  • Combine la pasta tibia y el aderezo en un tazón grande hasta que la pasta esté bien cubierta. Deje enfriar, unos 10 minutos. Agregue tomates, bolas de mozzarella y albahaca a la pasta enfriada. Cubra y refrigere por 2 horas antes de servir.
  • Nutrición

    319 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 390 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 287 mg