Cómo Preparar Ensalada De Pasta Antipasto - Guía Paso a Paso

La ensalada de pasta antipasto es un plato delicioso y versátil que trae los sabores de Italia a tu mesa. Esta receta es perfecta para una barbacoa de verano, una comida compartida o simplemente una simple cena entre semana. Está repleto de una colorida variedad de verduras frescas, carnes sabrosas, queso picante y aderezos picantes, lo que lo convierte en un festín tanto para la vista como para el paladar.

Cuando se trata de preparar ensalada de pasta antipasto, las posibilidades son...

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Ingredientes

  • 1 libra de pasta de conchas
  • ½ libra de queso Asiago, cortado en cubitos
  • ¼ libra de salami de Génova, picado
  • ¼ libra de salchicha de pepperoni, picada
  • 3 tomates medianos, picados
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
  • 1 pimiento verde mediano, picado
  • 1 lata negra (6 onzas) aceitunas, escurridas y picadas
  • 1 paquete (0,7 onzas) de aderezo seco para ensalada estilo italiano
  • ¾ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 12

  • Prepare la ensalada: hierva una olla grande con agua con sal. Agregue la pasta de concha y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 9 minutos. Escurrir, pasar por agua fría para enfriar la pasta y escurrir nuevamente.
  • Transfiera la pasta escurrida a un tazón grande. Agregue Asiago, salami, pepperoni, tomates, pimientos morrones y aceitunas. Espolvoree la mezcla de aderezo seco por encima y revuelva hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Cubra y refrigere por al menos 1 hora.
  • Prepara el aderezo: bate el aceite, el vinagre, el orégano, el perejil, el parmesano, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Cubra y reserve hasta que esté listo para servir.
  • Cuando esté listo para servir, vierta el aderezo sobre la ensalada fría y mezcle hasta que esté bien combinado.
  • Nutrición

    451 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 978 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 183 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 267 mg