Cómo Preparar Ensalada de pasta al pesto perfecta de Maya - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a la receta perfecta de ensalada de pasta al pesto de Maya! Este delicioso platillo combina los sabores del pesto de albahaca fresca, pasta tierna y una variedad de vegetales coloridos. Es la manera perfecta de disfrutar de una comida ligera y refrescante durante los meses más cálidos, y también es una opción fantástica para picnics, comidas compartidas o como guarnición para una comida más grande. Ya seas un chef experimentado o recién estés comenzando en la cocina, esta receta s...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta en forma de sacacorchos (fusilli)
  • ¾ taza de albahaca fresca picada
  • ¾ taza de queso parmesano rallado
  • ⅓ taza de pino nueces
  • ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo cortado en cubitos
  • ½ taza de cebolla morada finamente picada
  • ½ taza finamente achicoria cortada en cubitos
  • 1 cucharada de mayonesa o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los fusilli en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos. Drenar.
  • Combine la albahaca, el queso parmesano, los piñones, el aceite y el ajo en un procesador de alimentos; licue para hacer pesto.
  • Mezcle la pasta con pesto y mezcle con la cebolla morada, la achicoria y la mayonesa. Condimentar con sal y pimienta. Refrigere por al menos 30 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    489 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 214 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 157 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 243 mg